Matanè – Primitivo di Puglia IGT

Il nuovo progetto di Maria, Tara e Neil Empson: Matane’

100% Primitivo

Puglia

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Grado alcolico: 13,5%

COD: 234123412-2-1-1-1 Categoria:
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Descrizione

PRODUZIONE E PROVENIENZA

Coltivata su terreni posti a circa 100 metri slm., l’uva viene dolcemente pressata e posta a macerare a temperatura controllata. Si procede quindi alla fermentazione in botti di acciaio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Dal bouquet intenso, speziato e fruttato con note di prugne, ciliegie, rosmarino e vaniglia. Al palato è pieno e ben bilanciato.

ABBINAMENTO

Ideale per primi piatti strutturati, carni rosse e selvaggina oltre che con formaggi stagionati.

CURIOSITA

Il primitivo, coltivato con la caratteristica forma ad alberello, è un vitigno a bacca rossa tipico della Puglia. Il vitigno raggiunge le vette di maggior qualità nelle zone di Manduria (Taranto) e Gioia del Colle (Bari). Alcuni studi sul DNA hanno evidenziato importanti somiglianze con un vino coltivato in California e Australia, anche se non si è ancora giunti a una conclusione certa in questo senso.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Rosso

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