Toscolo – Chianti Classico Riserva DOCG

Toscolo racchiude in sé tutte le sfaccettature della terra Toscana, esaltandone a partire dal nome, autenticità, tipicità e tradizione.

90% Sangiovese , 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Grado alcolico: 13%

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Descrizione

PRODUZIONE E PROVENIENZA

Prodotto con uve provenienti da vigneti con un’età compresa tra i 10 e i 30 anni, fermenta a temperatura controllata seguita da macerazione sulle bucce per 15-18 giorni con rimontaggi giornalieri. Come da disciplinare, invecchia in barrique per due anni e, successivamente, in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di un colore rosso rubino brillante, il bouquet è complesso con sentori di ciliegie marasca e susine. Al palato è fruttato, pieno e morbido con finale pulito e persistente.

ABBINAMENTO

Ideale con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati; ottimo con le pappardelle al cinghiale, la fiorentina e il pecorino toscano.

CURIOSITA

“I cipressi abbracciano le colline e ordinati, si alternano ai filari di olivi e vigneti. Il profumo del mosto mi avvolge e mi lascia immaginare il dolce nettare che si fa vino a primavera”.  Queste sono le parole che il Toscolo, cioè il ragazzo toscano nel periodo rinascimentale, dice per spiegarci il suo stato d’animo mentre vendemmia.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Rosso

Occasione

Cena Romantica